Metaphor

HORECA URAL. FORUM

Отель angelo by Vienna House Ekaterinburg

13-14 ноября 10:00-20:00

ДНЯ
ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ПЛОЩАДКИ
СПИКЕРОВ
+
ПОСЕТИТЕЛЕЙ

О проекте

HORECA URAL. FORUM – крупнейшее образовательное мероприятие Урала для секторов питания и гостеприимства. Площадка ОТКРЫТОГО ФОРМАТА ОБЩЕНИЯ.

FORUM 2 дня интенсивного обучения от лидеров рынка, без «воды», только самые важные темы и рабочие инструменты. 30 выступлений спикеров.

PARTNER Экспозиция знакомит посетителей с ключевыми игроками рынка для сегмента HoReCa. Это производители и поставщики оборудования, профессиональной посуды и инвентаря, мебели, предметов интерьера, профессионального текстиля, униформы, автоматизации, систем безопасности, света и звука.

Спикеры

Глеб Орлов

Товарищ по маркетингу в UnoDosTres, преподаватель курса маркетинга в бизнес-школе RMA (Санкт-Петербург)

Антон Удодов

Совладелец агентства интернет-маркетинга и консалтинга MADS Rest Agency (Москва)

Наталья Милеенкова

Товарищ по менеджменту товарищества рестораторов UnoDosTres, преподаватель в Novikov school (Москва)

Михаил Елизаров

Лектор Московского колледжа управления, гостиничного бизнеса и информационных технологий «Царицыно», партнер школы MMIBA, бизнес-консультант (Москва)

Галина Анохина

Генеральный директор и ведущий бизнес-тренер компании "ЛАБОРАТОРИЯ ГОСТЕПРИИМСТВА Галины Анохиной", преподаватель в Бизнес школе RMA и Novikov school (Москва)

Инесса Ермишкина

Руководитель Учебного Центра ГК «Кофемания», преподаватель факультета гостиничного и ресторанного бизнеса РАНХиГС при президенте РФ (Москва)

Евгения Лерман

Руководитель образовательных программ в ServiceGuru, преподаватель в NovikovSchool, RMA (Москва)

Алексей Кислов

Генеральный директор, тренер-консультант компании Restteam (Москва)

Инна Щепетова

Основатель агентства Marketing Story. Профессиональный консультант в сфере ресторанного бизнеса, автор книги «Код Ресторатора: дорожная карта вашего бизнеса» (Москва)

Расписание

Первый зал
10.00 - 11.00
Регистрация, утренний кофе
11.00 - 12.30
Спикер: Марина Мастинская
Тема: Взаимодействие с контролирующими органами
12.45 - 14.15
Спикер: Олег Россохин
Тема: Облачная Система автоматизации службы доставки — удивляем клиентов технологиями!
14.15 - 15.00
Перерыв на обед
15.00 - 16.30
Спикер: Максим Коновалов
Тема: Экономика впечатлений. Что покупают наши гости
16.45 - 18.15
Спикер: Глеб Орлов
Тема: Чего ждут от рестораторов миллениалы, как их понять, привлечь и удержать
18.30 - 20.00
Спикер: Константин Кривошонок
Тема: Сказки про ХАССП. Пора сказать всю правду или зачем вы это сделали в своём ресторане?
Второй зал
10.00 - 11.00
Регистрация, утренний кофе
11.00 - 12.30
Спикер: Михаил Елизаров
Тема: Меню — лопата для зарабатывания денег
12.45 - 14.15
Спикер: Сергей Филлипов
Тема: Корпоративный проект ProBar или как создать инкубатор барменов, несущих золотые яйца
14.15 - 15.00
Перерыв на обед
15.00 - 16.30
Спикер: Дмитрий Ананьев
Тема: Мерчендайзинг в баре
16.45 - 18.15
Спикер: Алексей Кислов
Тема: Пять этапов товародвижения или Где на кухне пропадают деньги?
18.30 - 20.00
Спикер: Татьяна Савельева
Тема: Психология операционного управления
Третий зал
10.00 - 11.00
Регистрация, утренний кофе
11.00 - 12.30
Спикер: Ольга Прохорова
Тема: Внутренний контроль бизнеса
12.45 - 14.15
Спикер: Виталий Дударенко
Тема: Управление доходностью – revenue managment: эффективные подходы и методики для оптимизации продаж. Прогнозирование. Инструментарий
14.15 - 15.00
Перерыв на обед
15.00 - 16.30
Спикер: Алексей Волов
Тема: Как не терять на входящих запросах в отделе бронирования и в продажах?
16.45 - 18.15
Спикер: Ольга Прохорова
Тема: Мотивация персонала в отеле - опыт реальных кейсов
18.30-20.00
Спикер: Сергей Самохин
Тема: Управление рисками в условиях неопределенности
Первый зал
10.00 - 11.00
Регистрация, утренний кофе
11.00 - 12.30
Спикер: Алексей Кислов
Тема: Основные ошибки управления или Как получить прибыль?
12.45 - 14.15
Спикер: Антон Удодов
Тема: Smm: как привлечь гостя?
14.15 - 15.00
Перерыв на обед
15.00 - 16.30
Спикер: Виктория Жихарева
Тема: Современный ресторанный startUp - риск-ориентированный подход
16.45 - 18.15
Спикер: Юлия Воскресенская
Тема: Точки контроля управляющего рестораном (оптимизация расходов)
18.30 - 20.00
Спикер: Денис Комаров
Тема: Где искать FnB директора?
Второй зал
10.00 - 11.00
Регистрация, утренний кофе
11.00 - 12.30
Спикер: Наталья Милеенкова
Тема: Затраты на персонал
12.45 - 14.15
Спикер: Денис Комаров
Тема: Готовим ласты зимой — всё про сезонный персонал
14.15 - 15.00
Перерыв на обед
15.00 - 16.30
Спикер: Алексей Кислов
Тема: Работа менеджера на смене с гостями
16.45 - 18.15
Спикер: Наталья Носкова
Тема: Не залом единым: подключить доставку и кормить больше!
18.30 - 20.00
Спикер: Наталия Татарникова
Тема: Как сделать сотрудников счастливее, а команду успешнее. Поговорим о лояльности
Третий зал
10.00 - 11.00
Регистрация, утренний кофе
11.00 - 12.30
Спикер: Кирилл Иртюга
Тема: WOW сервис в отеле. Как удивить искушенного гостя?
12.45 - 14.15
Спикер: Ян Захаров
Тема: Ловим клиентов на WiFi-радар: новый взгляд на маркетинг
14.15 - 15.00
Перерыв на обед
15.00 - 16.30
Кирилл Иртюга
Тема: Маркетинговый план отеля. Можно ли завоевать рынок с малым бюджетом?
16.45 - 18.15
Спикер: Наталья Чемортан
Тема: Я-лидер сервиса! Проектный подход к управлению качеством
18.30 - 20.00
Спикер: Татьяна Кибирёва
Тема: О хаускипинге в новой редакции закона «Классификация средств размещения»

Билеты

1 ДЕНЬ
4000 ₽
Посещение ПОЛНОЙ ДЕЛОВОЙ ПРОГРАММЫ 11 апреля 2019
Приветственный кофе-брейк
Посещение зоны PARTNER
Дегустация напитков в зоне BAR
Сертификат об участии по запросу
Материалы от спикеров (презентации)
2 ДЕНЬ
4000 ₽
Посещение ПОЛНОЙ ДЕЛОВОЙ ПРОГРАММЫ 12 апреля 2019
Приветственный кофе-брейк
Посещение зоны PARTNER
Дегустация напитков в зоне BAR
Сертификат об участии по запросу
Материалы от спикеров (презентации)
ОБА ДНЯ
7000 ₽
Посещение ПОЛНОЙ ДЕЛОВОЙ ПРОГРАММЫ оба дня
Приветственный кофе-брейк
Посещение зоны PARTNER
Дегустация напитков в зоне BAR
Сертификат об участии по запросу
Материалы от спикеров (презентации)

Партнеры

Информационные партнеры

Контакты

ОРГАНИЗАЦИОННЫЕ ВОПРОСЫ. УЧАСТИЕ
Мурзина Елизавета

+7/343/384-85-85

ОРГАНИЗАЦИОННЫЕ ВОПРОСЫ.
ПРОГРАММА
Брагина Анастасия

+7/343/384-85-85